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食补秘籍——哪些中草药材能当菜吃?

除了鸡肉、鸭肉和鱼肉之外,餐桌上的绿色食品补充了菜肴,此外,我们还知道黄秋葵和穿心莲这两种药食同源的中药可以放在我们的餐桌上,看看还有什么可以起到蔬菜不能起到的保健和养生作用。

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夏秋季,初生薄荷叶口感清凉,具有健胃祛风、化痰利胆、抗痉挛、改善发热、咽喉肿痛、消除头痛、牙痛和恶心的功效。它也常用于制作菜肴或甜点,以去除鱼和羊肉的腥味,或与水果和甜点一起增加风味。也可制成消炎消肿保湿乳液。薄荷叶有多种保健作用,如刺激食欲和帮助消化。除了泡茶,薄荷也可以和豆腐一起煮,或者和鲫鱼一起煮。需要提醒的是,盗汗、烦躁、皮肤瘙痒、刮风感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻的人应少吃。薄荷一般产于江苏及中国其他北部和南部地区,通常生长在靠近水的潮湿地区。

[健康提示]盗汗、烦躁、皮肤瘙痒、刮风感冒等症状者,脾胃虚寒、腹泻者应少吃。

蒲公英

蒲公英植物中的生蒲公英富含维生素a、维生素c、钾等。含有蒲公英醇、蒲公英、胆碱、有机酸、菊粉等多种健康营养成分。性尝起来很甜,有点苦和冷。归肝胃经。具有利尿、通便、退黄、利胆等功效。治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、淋巴结核、疖疮、急性结膜炎、感冒、发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。蒲公英可以生吃,油炸,做成汤。这是一种既可药用又可食用的植物。清热解毒、消肿利尿,生吃、油炸、制成汤。

[健康提示]过敏的人;阳虚、外寒、脾胃虚弱;阴寒综合征患者;慢性肠炎患者不适合进食。

板蓝根

板蓝根是一种清凉的蔬菜,可以清热解毒。适用于上呼吸道炎症患者。如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎和牙龈炎,你可以买下来用冷调味汁吃。但是,对于患有消化不良的老人和儿童,以及脾胃虚寒和慢性腹泻的患者,应慎用板蓝根。近年来,作为一种新的特殊蔬菜,它已经开始被放在市民的餐桌上。常见的烹饪方法主要是冷盘。

[健康提示]大青叶应慎用于消化不良的老人和儿童,以及脾胃虚寒和慢性腹泻的患者。

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、化瘀消肿的功效。它嫩嫩的茎和叶可以作为蔬菜或干菜食用。马齿苋可以用来炒鸡蛋,也可以和冷水混合。然而,它含有更多的草酸,最好在烹饪前预煮。马齿苋是一种又冷又凉的产品。严禁脾胃虚弱、感冒腹泻的人和孕妇食用。

[健康提示]马齿苋是一种清凉的产品。禁止脾胃虚弱、感冒腹泻的人和孕妇食用。

Okra

Okra,又名黄葵,补肾蔬菜、羊角面包、辣椒和咖啡黄葵,原产于非洲等地。其嫩果(荚)肉质嫩滑,风味独特,营养价值高,与人参相当,但比人参更适合日常食品补充。它可以油炸、煮、冷拌、罐装、做成汤和速冻。富含锌、硒等微量元素,能增强人体抗癌功能。此外,秋葵富含维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤有保健作用,还能美白嫩肤。

[健康提示]秋葵属于一种味道冰冷的蔬菜。胃肠功能不全和经常腹泻的人

扁桃体炎和咽炎:鲜鱼腥草浸泡在水中泡茶,或煮熟油炸食用。咳嗽、痰多、痰黄:将鱼腥草洗净(量视人而定),放入干净的锅内沥干水(不要放太多水,如果你喝一碗,放两碗清水)并煮沸。煮沸时加入适量冰糖,用小火再煮五分钟,然后关火。让它冷却,倒出果汁。它有祛痰作用。

临床报告鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流行性感冒、肺脓肿、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸型肝炎、流行性腮腺炎等疾病。国外也从鱼腥草中分离出抗癌物质。除对胃癌有效外,对晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎和直肠癌也有一定疗效。在日本,鱼腥草很受欢迎。它以功能性保健食品(茶、饮料等)的形式使用。)除了传统的中药配方和药膳。

[健康提示]对于体质虚寒、疖肿疮属于阴寒,无红肿热痛的人,鱼腥草不宜食用。

穿心莲

穿心莲,作为一种苦味蔬菜,非常适合夏季食用,具有消暑降火的功效。同时,它富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等。含有强抗氧化剂叶黄素,对人体各种器官具有良好的保健作用。需要提醒的是,姜、蒜和醋是制作穿心莲菜肴不可或缺的。选择一两个来做菜会减少苦味和泥土气味。

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