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常见的几道家常菜,做法简单,怎么吃都不会腻,超下饭

干烤咸鱼

练习:1条干净的西班牙鲭鱼,去除污垢和鱼头,切成三块,用抹刀刮表面,撒上盐,冷藏一天。

2将咸鱼擦干,放在煎锅里煎。直到两边都是金黄色。

3将姜、蒜和红辣椒切丝。用油炸鱼剩下的油,加入姜、红辣椒和大蒜,炒至香味扑鼻。

4加入油炸西班牙鲭鱼。将两勺清蒸鱼和酱油放入碗中,加入一些水备用。

在5分钟内将调好的碗汁倒入锅中三次,直到汤汁完全收集并从锅中取出。

手打虾球

配料:虾500克,猪肚200克,葱10克,姜10克,料酒1汤匙,蛋清1汤匙,盐适量,糖适量,生粉2汤匙。

练习:

1。把鲜虾的头和壳去掉,用牙签把背面的虾线去掉。猪肉切丁。剁碎葱姜。

2。用刀背打虾,把它们剁成泥,把猪肚剁成泥。再次混合,加入切碎的葱和姜。

3。加入蛋白、1汤匙料酒、适量盐和少许糖,使其新鲜。2汤匙生粉,不断向一个方向搅拌,强化后,用手抓住它,放回盆中。直到碗倒过来,虾酱才会掉出来。

4。烧一壶水。水沸腾时,生火。从老虎嘴里挤出球,用水把勺子刮掉。把所有的球做好。成熟,有弹性,然后烧制。

5。捞出冷水会让虾球更有弹性。如果你不马上吃,把它们分开,冷冻起来。

紫苏炖鱼

原料:草鱼、紫苏叶、姜片、辣椒片、蒜苗段、盐各适量。

练习:1。将草鱼切成大块,用小火煎至两面金黄。加入清水盖住鱼块,然后用大火烧掉。

2。加入干紫苏叶和姜片,加入适量盐,煮沸,用中低火煨至鱼片成熟。

3。出锅前放入辣椒片和绿蒜苗。继续炖一会儿,把辣椒片和绿蒜苗弄碎,然后开锅。

croquette

Material:1。?蚣骞屑尤胗停尤胍豢虐私牵尤肽⒐椒矗蹦⒐?80%成熟时加入高汤(如果没有高汤,则沥干),加入生酱油和蚝油,炖2分钟;

2。加入各种火锅的剩余材料,翻炒,盖上盖子,煨一会儿;

3、再煮一壶,将青菜焯一下,取出放入盘中。

4。当煎锅里的汤快喝光时,加入适量的盐,将鸡精炒均匀,倒入盛有青菜的盘中。



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