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疫情期间凸显“蒸实力”,蒸小皖背后的“效率利器”是什么?

编者按

黄色背景的蒸笼图案与陈妍希标志性的亲切微笑相结合,是许多消费者对蒸小安徽的第一印象。

肥东老母鸡品牌升级为清蒸小安徽。《蒸小安徽》旨在用蒸蔬菜的概念树立健康快餐的形象。目前,拥有150家门店的小蒸安徽在安徽省食品行业中有着稳定的地位。

物流配送准确率高达99%,这不仅表明蒸小安徽拥有强大的供应链,也反映了蒸小安徽从前端到后端的整体实力。

餐厅老板的内部员工,内部员工,内部员工,员工|文

店的“设备”是必不可少的。

快餐关乎速度和便利!手机支付成为常态时,兴隆国际店经理甘海燕说:“你需要支付宝还是微信?”也许这是消费者在付账时经常听到的一个问题。永付、苹果支付、美国团体支付.更多的支付方式旨在通过优惠待遇挤压市场份额。然而,当商场客流高峰到来时,消费者在手机支付和现金支付之间做出选择后,选择手机支付渠道确实很麻烦。

清蒸万兴隆国际小商店经理甘海燕说,不管消费者选择哪种支付方式,他们都会直接问“你好,手机支付还是现金支付?”,改善客户体验,同时提高支付账单的速度。

在完成第一份订单并等待用餐后,你是否有过不送餐的挥之不去的经历,显然这是我先下订单,然后再一起下订单的怨恨经历?

蒸过的安徽小店过去常常通过小麦的宣传与前台和后厨沟通。在高峰期的一个稍微嘈杂的环境中,平均年龄在40-50岁的后厨房经常因为听错而错过或错过食物。

现在,蒸小安徽采用了KDS分屏自动显示,连接了前厅和后厨,提高了工作效率。前厅和后厨房有可视平板,可以直接看到订单。现在,后厨房提供的饭菜、餐饮和产品都很清晰,准确率很高,避免了漏做错菜和等待时间较长的情况。

外卖的蓬勃发展让商店享受到了红利,同时也对提高效率提出了更高的要求。通常,商店的客流高峰也是店外销售食物的高峰时间。甘海燕的经理仍然记得美国代表团在高峰期下线的尴尬和饥饿的人们下线的情景。

使用丁洁软件ERP后,企业不需要在饥饿面条或美团等平台上运营。他们可以通过丁洁外卖平台系统自动结账,实现物流订单的自动交付,使商店有序高效的运作。

“快餐是关于速度和方便的!”甘海燕的经理解释了快餐的真正含义,让快餐店快捷方便的关键在于店内的“设备”,这是便利店的基石。

精确配送是一项系统工程

“物流配送的精确度从75%到99%!”安徽省物流配送中心主任周是关心商品流通的“流通”行业,准确配送是关键环节。餐饮业和快餐业也不例外,但无序的随机配送仍然普遍存在。

"物流配送准确率从75%到99%!"安徽省物流配送中心主任周微笑着自豪地告诉我们。这绝对值得称赞。准确的配送需要准确的商店需求、高效的预配送机制和准确的配送路线管理。它不像简单的交付那么简单。这是一个系统工程。

75%到99%的准确率离不开丁洁ERP的支持。

告别传统的蒸小安徽需求模板,只需输入几个汉字就可以得到想要的需求名称。根据代码,你可以清楚地知道哪一个是商店的需求,哪一个是厨房的需求,哪一个是专卖店的需求(清蒸小安徽直接经营,特许经营,自负盈亏

展示店的优势来自强大的供应链

“启动品牌计划,推出一个新品牌,商店数量将在1000家左右。”地区的首席运营官周兴

150门店需要强有力的供应链支持来实现有序供应。此外,据透露,清蒸小安徽决心再次推出品牌计划,推出全新品牌,门店数量计划在1000家左右。这将对其供应链构成强大的考验,而通过与丁洁ERP的合作而持续强大的供应链是其门店的信心所在。

它从采购、库存和生产的顺序开始。整个蒸小安徽连锁的高效连接和运作令人惊叹。

从采购开始,系统给采购工作带来了方便。根据供应商档案的统计,每月分批进行统计,然后直接汇总到供应商统计汇总表中。它可以直观地看到供应商在当月交付了多少、多少和多少,然后是什么规格和型号.采购可以更准确、更全面地控制全局。

在清蒸小安徽的工厂,二楼配料间,包括大门,曾经堆放了很多调料品,有些调料品和辅料的实际价值和存货价值相差很大。可以想象,工厂的整个库存管理需要改进。

使用丁洁系统后,原材料的库存每天都会及时更新,所有的库存都非常准确。然而,将以前的原料单位千克和升转换成单位的困难也得到解决。根据相同的标准,来料入库后,丁洁系统将千克转换为克,将升转换为毫升,而不是将之前的所有单位都转换为克,从而消除了因物料拣选转换而导致的巨大误差。

标准化库存管理将为生产计划提供非常准确合理的参考。

系统安装前,安徽存在热卖产品缺失或产量减少的情况,给店铺运营带来不便,也在一定程度上影响了店铺的营业额。

使用丁洁系统后,根据每日的ERP数据,可以准确的跟踪菜品,包括及时的库存查询,并可以根据商店每天的实际需求量来确定销售和生产。

强大的供应链是餐饮企业降低成本、提高质量、确保食品安全的关键因素。许多餐饮行业事件都引发了对供应链的激烈讨论,尤其是连锁餐饮企业,其可持续发展的长远规划是提升供应链能力。

"企业发展到更高水平和更大规模后,有必要通过信息化提高管理能力和效率。此时,我们也在市场上做出了选择。在比较过程中,丁洁的服务,包括所提供的产品,更符合我们的需要。」蒸小安徽副总经理褚

,被认为是绝大多数餐饮企业的梦想。丁洁餐饮业解决方案符合行业特点,实现标准化、高效化运作,连接企业的前端和后端,实现一体化控制。

这种流动运作的背后是企业管理效率的全面提高,这也是安徽省真正实力的体现。

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总编辑|鸭视|魏东琪



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