卑南主山资讯网
国际新闻 当前位置:首页 > 国际新闻 > 正文

吉野家、和合谷和大董三家京企成首批示范企业

清洁卫生安全是食品安全的一部分,贯穿于食品和饮料行业食品生产和服务的整个过程。做好饮食,环境卫生和安全工作是主管部门和消费者的极大关注。在9月12日举行的全国餐饮业清洁卫生示范项目启动仪式上,中国烹饪协会首次将代表国际市场清洁安全食品的“白百合”评估标准引入中国。北京吉野家,合谷和大东成为全国首批五个示范企业中的三个。

据了解,“全国餐饮业清洁卫生安全示范项目”是由中国烹饪协会发起的项目,美国五百强密封空气公司提供了全面的解决方案,并由业内餐饮企业独立发起。中国烹饪协会以国际“白百合”餐饮清洁卫生评价体系为基础,制定了符合中国餐饮业需求并符合国家有关规定的餐饮清洁卫生示范项目计划和标准。提高餐饮业的清洁卫生意识。在减少食品浪费的同时,我们将尽最大努力满足国家卫生和安全的基本要求。

中国海航常务董事沉宏表示,“白百合”评估系统已在土耳其,波兰,匈牙利和其他国家广泛使用。

去年9月,中国烹饪协会与海豹航空签署了战略合作协议,将评估体系引入中国餐饮业。通过对食品分类和储藏,厨房,就餐区和个人卫生的标准操作和标准化管理的综合评估,及时提出针对不规则操作和管理的解决方案。该计划涉及食品包装和存储,环境清洁,工艺规范,个人卫生,食品交叉污染预防和害虫控制。消费者将在所选餐厅看到“白百合”证书。

记者了解到,北京大东烤鸭店,宜兴集团控股有限公司,吉野家,北京和合食品管理有限公司,河南阿伍食品有限公司和河南鲁班五种不同形式张氏餐饮有限公司餐饮品牌的六家餐饮企业得到试点和实施。经过第三方专业咨询和评估公司一个月的跟踪评估,他们成为第一家获得认证的中国食品企业。

据北京吉野家母公司和兴集团控股有限公司副总裁方桂新介绍,吉野家饭店是首家吉野家饭店,该饭店获得了“国家清洁卫生安全评估与安全体系”认证。拥有“阳光厨房”。商店配备了开放式厨房和LED显示屏,并且已关闭的外墙已改为打开的窗户。在厨房消毒室,烹饪室,蒸米饭,仓库等重点区域,安装了高清视频镜头,视频信号同步传输到餐厅的LED显示屏,使店内的每个顾客都可以清楚地看到见。 “我们希望通过透明的“阳光厨房”和“阳光LED屏幕”,为我们的顾客真正享受健康美味的食物。这也表达了我们对食品和饮料清洁度的信心。”

“在该国餐饮业面临严峻形势的严峻形势下,清洁卫生安全等级认证不仅是赢得客户的有效标志,而且是转型升级的重要组成部分,”中国烹饪协会会长苏秋成。

吉野家餐厅|河河谷餐饮|大同餐饮



卑南主山资讯网 版权所有© www.42ubik.com 技术支持:卑南主山资讯网 | 网站地图