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“极端”饮食,有利弊!|本周聚焦[No.016期]

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最初由大众科学实验室创建

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本周聚焦

让我们走吧

编辑Kui Ye Design Fay

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难度:类型:文件中的快速字数:2735

文章概要

Ann Intern Med垃圾食品导致失明?

“BMJ营养,预防和健康”以植物为基础的饮食可能会加剧胆碱缺乏症?

Nat Commun的高脂肪饮食通过影响肠道免疫系统导致糖尿病?

J Nutr的低脂饮食有很多健康益处吗?

Nat Commun的富含类黄酮的饮食,还是可以预防癌症?

Ann Intern Med

废弃食物导致失明?

2019年9月3日

19.315IF

大多数研究都强调了垃圾食品摄入与心血管疾病,肥胖和癌症风险增加之间的联系。然而,垃圾食品的危害可能远不止于此。来自英国布里斯托尔医学院和布里斯托尔眼科医院的一个研究小组对一名青少年的案例进行了调查,结论是患者的“垃圾食品”饮食以及营养丰富的维生素和矿物质的摄入量有限导致了营养性视神经病变的发展。

一名14岁男孩感到疲倦,并向家庭医生寻求帮助。他是一个“挑食者”,但患者的BMI和身高是正常的,没有明显的营养不良迹象,也没有用药。初步检查表明,应使用维生素B12注射液和饮食建议治疗大红细胞性贫血和低维生素B12水平。

当患者一年后再次就诊时,听力和视力丧失的症状已经发展,但没有找到原因。到17岁时,患者的视力逐渐恶化,达到失明的程度。进一步调查显示,患者缺乏维生素B12,铜和硒含量低,锌含量高,维生素D水平和骨密度显着降低。

进一步调查显示,自高中以来,患者习惯于吃薯片,白面包和加工猪肉。当诊断出患者的病情时,患者的视力已经永久受损。

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评“国王至尊修养”

本案例强调了饮食对视觉和身体健康的影响,并且能量摄入和BMI不是营养状况的可靠指标。该病例还表明,患者的饮食史应该是任何常规临床检查的一部分,以避免错过营养性视神经病变的诊断。

“BMJ营养,预防与健康”

植物性饮食

可能会加剧缺乏胆碱?

DOI: 10.1136/bmjnph-2019-

近年来,植物性饮食或纯素饮食逐渐成为一种流行的饮食模式。然而,营养和生物医学科学顾问Emma Derbyshire博士写道,以植物为基础的饮食或纯素饮食可能导致一对。缺乏对大脑健康至关重要的必需营养素 - 胆碱。

胆碱是一种必需的膳食营养素,但肝脏产生的量不足以满足人体的需要。胆碱对大脑健康至关重要,特别是在胎儿发育过程中。此外,它还影响肝功能,胆碱缺乏与脂质代谢异常和过度自由基细胞损伤有关。膳食胆碱的主要来源是牛肉,鸡蛋,乳制品,鱼和鸡肉。

1998年,美国医学研究所认识到胆碱的重要性,并建议每日最低摄入量。这些范围从女性425毫克/天到男性550毫克/天,孕妇和哺乳期妇女分别为450毫克/天和550毫克/天,因为胆碱在胎儿发育中起关键作用。

2016年,欧洲食品安全局发布了类似的要求。然而,北美,澳大利亚和欧洲的全国膳食调查显示,平均而言,习惯性胆碱摄入量低于这些建议。然而,胆碱目前被排除在英国食品成分数据库,主要膳食调查和饮食指南之外。

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极养君评论

Emma Derbyshire博士认为,以植物为基础的饮食可能会导致胆碱缺乏。鉴于胆碱对人类健康的重要性,在未来的膳食指导和膳食调查中应考虑胆碱的摄入量。

“Nat Commun”

高脂肪饮食会影响肠道免疫系统

导致糖尿病?

2019年8月13日

11.878IF

越来越多的研究表明,在肥胖形成期间,免疫系统通常会对通过肠组织“渗漏”并导致炎症的细菌成分作出反应。反过来,炎症可以驱动胰岛素抵抗,使人们易患糖尿病。多伦多综合医院研究所的研究小组最近的一项研究强调了高脂饮食如何影响肠道免疫系统。结果表明,高脂肪饮食通过降低肠道IgA水平影响肠道免疫系统,并导致糖尿病的发展。

高脂饮食改变小鼠肠道IgA +免疫细胞,IgA是葡萄糖稳态的关键免疫调节剂。肥胖小鼠具有较少的IgA +免疫细胞,较少的分泌型IgA和IgA促进免疫介质。

IgA缺乏的小鼠在喂食高脂肪饮食后血糖水平恶化。类似地,将来自这些IgA缺陷型小鼠模型的肠道细菌移植到没有肠道细菌的模型中可以转移该疾病,这表明IgA可以在饮食相关的肥胖期间调节肠道中有害细菌的数量。

减肥手术后不久,患者粪便中IgA水平升高,表明IgA和肠道免疫系统在肥胖患者中的重要性。在机制方面,IgA是控制HFD期间肠道和脂肪组织炎症,肠道通透性,微生物入侵和肠道微生物组成的关键环节。目前的降血糖疗法,包括二甲双胍,影响小鼠肠道相关的IgA + B细胞群,而减肥手术方案改变人粪便分泌型IgA的水平。这些发现将肠IgA +免疫细胞鉴定为饮食诱导的代谢疾病中全身葡萄糖调节的粘膜介质。

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极养君评论

该研究表明,IgA是肠道和脂肪组织炎症,肠道通透性和高脂肪饮食中肠道微生物群调节的关键环节。对IgA的进一步研究可能为肥胖和胰岛素抵抗相关疾病的治疗提供新的见解。

「J Nutr」

低脂饮食,

有什么健康益处?

2019.09

4.416IF

来自美国弗雷德哈钦森癌症研究中心的一个研究小组评估了低脂饮食是否会降低浸润性乳腺癌,结肠直肠癌和冠心病的风险。结果显示,健康的绝经后美国女性的膳食脂肪减少。蔬菜,水果和谷物的相应增加显着增加了与乳腺癌,冠心病和糖尿病相关的益处而没有副作用。

该研究是在40个美国医疗中心进行的随机对照临床试验。研究人群为48,835名绝经后妇女,年龄50-79岁,既往没有乳腺癌,且膳食脂肪摄入量≥总能量的32%。受试者被随机分配到对照组或干预组。饮食干预的目标是减少20%的脂肪能量摄入,并增加蔬菜,水果和谷物的摄入量。

在8.5个月(中位数)干预期间,干预组和对照组之间的差异包括:

?较低的脂肪含量为8-10%;

?碳水化合物含量较高,占总能量的8-10%;

蔬菜,水果和谷物的消费量很高。

经过近20年的长期随访,适度饮食变化带来的显着益处已经出现并持续存在,包括:

乳腺癌后全因死亡人数减少了15-35%;

?胰岛素依赖型糖尿病减少13-25%;

在23,000名没有基线高血压或既往心血管疾病的女性中,冠心病减少了15-30%。

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极养君评论

这项研究是一项长期,随机,对照的临床试验,科学地验证了低脂饮食的长期健康影响。这项研究表明,富含水果,蔬菜和谷物的低脂饮食具有良好的健康益处,没有任何观察到的副作用。

“Nat Commun”

富含类黄酮的饮食,

或者你可以抗癌吗?

2019年8月13日

11.878IF

黄酮类化合物作为植物多酚,在蔬菜,水果,黑巧克力,茶和红葡萄酒中含量丰富,通常被认为对健康有益。然而,关于类黄酮摄入量与癌症死亡率风险之间的关系尚无明确结论。为此,来自澳大利亚的Nicola Bondonno团队进行的一项为期23年的前瞻性队列研究表明,适量摄入的黄酮类化合物与全因,心血管和癌症相关的死亡率呈负相关,尤其是吸烟者和重度饮酒者。在随访期间,共发生了14,083人死亡,其中4,065人死于心血管疾病,6,299人死于癌症(在研究之前未发现相关疾病)。黄酮类摄入量与全因死亡率,心血管疾病相关死亡率和癌症相关死亡率呈负相关。全因死亡率和心血管疾病相关死亡率:最强相关性是每天至少500毫克黄酮类化合物;和癌症相关的死亡率:每天约1000毫克黄酮类化合物,最强相关性。总黄酮摄入量对吸烟者和重度饮酒者(每天超过20克酒精)有更显着的影响。对于肥胖人群,黄酮类摄入量对正常体重的影响较弱。

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评“国王至尊修养”

本研究确定了黄酮类消费与死亡风险降低之间的关系,但保护效果的确切性质尚不清楚,可能是多方面的。本研究的下一步是探索哪类心脏病和癌症最受黄酮类化合物保护。

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本周聚焦

让我们走吧

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文章概要

Ann Intern Med垃圾食品导致失明?

“BMJ营养,预防和健康”以植物为基础的饮食可能会加剧胆碱缺乏症?

Nat Commun的高脂肪饮食通过影响肠道免疫系统导致糖尿病?

J Nutr的低脂饮食有很多健康益处吗?

Nat Commun的富含类黄酮的饮食,还是可以预防癌症?

Ann Intern Med

废弃食物导致失明?

2019年9月3日

19.315IF

大多数研究都强调了垃圾食品摄入与心血管疾病,肥胖和癌症风险增加之间的联系。然而,垃圾食品的危害可能远不止于此。来自英国布里斯托尔医学院和布里斯托尔眼科医院的一个研究小组对一名青少年的案例进行了调查,结论是患者的“垃圾食品”饮食以及营养丰富的维生素和矿物质的摄入量有限导致了营养性视神经病变的发展。

一名14岁男孩感到疲倦,并向家庭医生寻求帮助。他是一个“挑食者”,但患者的BMI和身高是正常的,没有明显的营养不良迹象,也没有用药。初步检查表明,应使用维生素B12注射液和饮食建议治疗大红细胞性贫血和低维生素B12水平。

当患者一年后再次就诊时,听力和视力丧失的症状已经发展,但没有找到原因。到17岁时,患者的视力逐渐恶化,达到失明的程度。进一步调查显示,患者缺乏维生素B12,铜和硒含量低,锌含量高,维生素D水平和骨密度显着降低。

进一步调查显示,自高中以来,患者习惯于吃薯片,白面包和加工猪肉。当诊断出患者的病情时,患者的视力已经永久受损。

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评“国王至尊修养”

本案例强调了饮食对视觉和身体健康的影响,并且能量摄入和BMI不是营养状况的可靠指标。该病例还表明,患者的饮食史应该是任何常规临床检查的一部分,以避免错过营养性视神经病变的诊断。

“BMJ营养,预防与健康”

植物性饮食

可能会加剧缺乏胆碱?

DOI: 10.1136/bmjnph-2019-

近年来,植物性饮食或纯素饮食逐渐成为一种流行的饮食模式。然而,营养和生物医学科学顾问Emma Derbyshire博士写道,以植物为基础的饮食或纯素饮食可能导致一对。缺乏对大脑健康至关重要的必需营养素 - 胆碱。

胆碱是一种必需的膳食营养素,但肝脏产生的量不足以满足人体的需要。胆碱对大脑健康至关重要,特别是在胎儿发育过程中。此外,它还影响肝功能,胆碱缺乏与脂质代谢异常和过度自由基细胞损伤有关。膳食胆碱的主要来源是牛肉,鸡蛋,乳制品,鱼和鸡肉。

1998年,美国医学研究所认识到胆碱的重要性,并建议每日最低摄入量。这些范围从女性425毫克/天到男性550毫克/天,孕妇和哺乳期妇女分别为450毫克/天和550毫克/天,因为胆碱在胎儿发育中起关键作用。

2016年,欧洲食品安全局发布了类似的要求。然而,北美,澳大利亚和欧洲的全国膳食调查显示,平均而言,习惯性胆碱摄入量低于这些建议。然而,胆碱目前被排除在英国食品成分数据库,主要膳食调查和饮食指南之外。

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Emma Derbyshire博士认为,以植物为基础的饮食可能会导致胆碱缺乏。鉴于胆碱对人类健康的重要性,在未来的膳食指导和膳食调查中应考虑胆碱的摄入量。

“Nat Commun”

高脂肪饮食会影响肠道免疫系统

导致糖尿病?

2019年8月13日

1188IF

越来越多的研究表明,在肥胖的形成过程中,免疫系统通常会对细菌成分做出反应,这些细菌成分会“渗漏”肠道组织,引起炎症。反过来,炎症会导致胰岛素抵抗,使人易患糖尿病。多伦多综合医院研究所的研究小组最近的一项研究强调了高脂肪饮食如何影响肠道免疫系统。结果表明,高脂肪饮食通过降低肠道iga水平影响肠道免疫系统,导致糖尿病的发生。

高脂饲料喂养可改变小鼠肠道iga+免疫细胞,iga是葡萄糖稳态的关键免疫调节剂。肥胖小鼠的iga+免疫细胞较少,分泌iga和iga促进免疫介质较少。

iga缺乏小鼠在高脂饮食后血糖水平恶化。同样,将这些缺乏iga的小鼠模型中的肠道细菌移植到没有肠道细菌的模型中可以转移疾病,这表明iga可以调节饮食相关肥胖期间肠道中有害细菌的数量。

肥胖手术后不久,患者粪便中iga水平升高,提示iga和肠道免疫系统在肥胖患者中的重要性。从机理上讲,iga是控制hfd时肠道和脂肪组织炎症、肠道通透性、微生物入侵和肠道微生物组成的关键环节。目前包括二甲双胍在内的降糖疗法影响了小鼠肠道相关iga+b细胞群,而减肥手术方案改变了人类粪便分泌iga的水平。这些发现表明肠道iga+免疫细胞是饮食诱导代谢性疾病中系统性葡萄糖调节的粘膜介质。

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该研究表明,IgA是肠道和脂肪组织炎症,肠道通透性和高脂肪饮食中肠道微生物群调节的关键环节。对IgA的进一步研究可能为肥胖和胰岛素抵抗相关疾病的治疗提供新的见解。

「J Nutr」

低脂饮食,

有什么健康益处?

2019.09

4.416IF

来自美国弗雷德哈钦森癌症研究中心的一个研究小组评估了低脂饮食是否会降低浸润性乳腺癌,结肠直肠癌和冠心病的风险。结果显示,健康的绝经后美国女性的膳食脂肪减少。蔬菜,水果和谷物的相应增加显着增加了与乳腺癌,冠心病和糖尿病相关的益处而没有副作用。

该研究是在40个美国医疗中心进行的随机对照临床试验。研究人群为48,835名绝经后妇女,年龄50-79岁,既往没有乳腺癌,且膳食脂肪摄入量≥总能量的32%。受试者被随机分配到对照组或干预组。饮食干预的目标是减少20%的脂肪能量摄入,并增加蔬菜,水果和谷物的摄入量。

在8.5个月(中位数)干预期间,干预组和对照组之间的差异包括:

?较低的脂肪含量为8-10%;

?碳水化合物含量较高,占总能量的8-10%;

蔬菜,水果和谷物的消费量很高。

经过近20年的长期随访,适度饮食变化带来的显着益处已经出现并持续存在,包括:

乳腺癌后全因死亡人数减少了15-35%;

胰岛素依赖型糖尿病减少13-25%。

在23,000名没有基线高血压或既往心血管疾病的女性中,冠心病减少了15-30%。

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评“国王至尊修养”

这项研究是一项长期随机对照临床试验,科学地验证了低脂饮食对健康的长期影响。这项研究表明,富含水果,蔬菜和谷物的低脂肪饮食具有良好的健康益处,没有任何观察到的副作用。

Nat Commun

富含黄酮类的饮食。

或者他们可以对抗癌症并保护心脏?

2019年8月13日

11.878IF

黄酮类植物多酚作为植物多酚存在于蔬菜,水果,黑巧克力,茶和红葡萄酒中,通常被认为对健康有益。然而,关于类黄酮摄入量与癌症死亡风险之间的关系尚无明确结论。为此,来自澳大利亚的Nicola Bondonno团队进行了一项前瞻性队列研究,随后进行了23年,研究表明,中度黄酮类摄入量与全因,心血管和癌症相关的死亡率呈负相关。这种关联在吸烟和大量饮酒的人群中更为明显。在随访期间,共发生了14,083人死亡,其中4,065人死于心血管疾病,6,299人死于癌症(入组前无相关疾病)。黄酮类摄入量与全因死亡率,心血管疾病相关死亡率和癌症相关死亡率呈负相关。全因死亡率和心血管疾病相关死亡率:每天至少500毫克黄酮类化合物,最强关联;癌症相关死亡率:每天约1000毫克黄酮类化合物,最相关的强效。对于吸烟和摄入更多酒精(每天超过20克)的人来说,总黄酮的摄入量更为明显。对于肥胖者,黄酮类摄入的效果弱于正常体重。

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该研究确定了黄酮类消费与降低死亡风险之间的联系,但保护作用的确切性质尚不清楚,可能是多方面的。本研究的下一步是探索哪类心脏病和癌症最受黄酮类化合物保护。

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